Fondée en 2015 par huit agriculteurs convaincus, Sainfolia est une coopérative agroécologique. Cette coopérative est à l’origine de la relance de la culture du sainfoin en France. Depuis maintenant 10 ans, Sainfolia possède, grâce à sa filière avale Multifolia et ses 90 adhérents une expertise et une connaissance de haut niveau autour du sainfoin. Découvrez à travers nos articles « spécial 10 ans » pourquoi le sainfoin issu de notre coopérative est le meilleur pour votre cheval.

Un peu d’histoire autour du sainfoin

Pendant des décennies, l’agriculture s’est laissé séduire par les promesses du productivisme. A force de chercher toujours plus de rendement, elle a souvent tourné le dos à ce qui faisait sa force première… La diversité, le respect des cycles naturels et le lien entre l’Homme, la plante et le sol. Des plantes telles que le sainfoin, autrefois précieuses ont été oubliées. En effet, elles avaient été jugées peu rentables, trop modestes, pas assez standardisées. C’est en 2008 qu’un petit groupe d’agriculteurs prend conscience du regrettable abandon de cette culture.

Un concentré de vertus

Le sainfoin possède de multiples vertus reconnues empiriquement depuis longtemps par les générations précédentes :

• C’est une légumineuse source de protéines et captant l’azote de l’air. Elle le restitue dans la rhizosphère au profit des organismes du sol.
• Elle nécessite très peu d’intrants et c’est une plante pluriannuelle qui participe à la bonne structure et fertilité des sols. Notamment grâce à son enracinement.
• Ses propriétés nématicides sont bien connues dans l’élevage. Elles peuvent l’inscrire comme un remède face aux résistances croissantes des parasites aux vermifuges de synthèse.
• C’est également une plante mellifère qui participe à la biodiversité.

Le développement du sainfoin apparait aux yeux des agriculteurs fondateurs de la coopérative Sainfolia comme une évidence. Cependant tous ses atouts doivent être précisés, mesurés, attestés, standardisés et valorisés. Afin d’être proposé sur les marchés cibles tout en offrant une juste rémunération aux producteurs et en participant au développement durable et local.

Une expertise unique autour du sainfoin

Contrairement à des exploitations qui en font une production secondaire, Sainfolia sélectionne les meilleures variétés de sainfoin. Et optimise les pratiques culturales et adapte ses méthodes pour garantir une qualité constante de ses produits. Le sainfoin est récolté au bon stade de maturité et séché avec soin à haute température dans les usines de déshydratation des régions Grand Est et Bourgogne pour produire des granulés et des fibres déshydratés.

Cette technique permet :

• De conserver une teneur élevée en protéines
• De préserver les polyphénols naturellement présents en forte concentration dans la plante et responsables de ses propriétés antiparasitaires
• De conserver sur une longue durée les propriétés organoleptiques du sainfoin

Des bienfaits prouvés scientifiquement

Cette filière française met un point d’honneur à proposer des produits analysés, traçables et contrôlés. Ce qui n’est pas toujours le cas pour un sainfoin produit de manière plus artisanale ou occasionnelle. Cela garantit une homogénéité dans la qualité, une fonction optimisée et une appétence conservée.

Depuis 10ans, le sainfoin issu de la coopérative Sainfolia a démontré ses bienfaits sur plusieurs espèces à travers de nombreuses études scientifiques. En s’engageant dans la recherche, Multifolia, filière avale de Sainfolia, a fait le pari d’attester les vertus santé de ses produits à base de sainfoin. Les granulés déshydratés de sainfoin issu de cette filière sont les seuls ayant démontrés leurs propriétés antiparasitaires et leurs bienfaits sur la santé digestive chez plusieurs espèces herbivores (lapins, ruminants et chevaux bien sûr avec Equifolia). Grâce aux différents résultats de recherche Multifolia possède une expertise de taille pour choisir et orienter sa production de sainfoin sur les différents marchés cible.

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